Česky (CZK)
English (EUR)
Deutsch (EUR)
Skladovanie a trvanlivosť ázijských surovín
Kategória sa venuje tomu, ako správne skladovať ázijské suroviny a ako sa orientovať v ich trvanlivosti. Nájdete tu témy k podmienkam uchovávania, práci s otvoreným balením aj tomu, čo si všímať pri dátumoch a označeniach, aby ste mali v kuchyni prehľad.
Čo patrí do chladničky, špajze a mrazničky: praktický systém pre ázijské suroviny
U ázijských surovín často neplatí jednoduché „toto patrí do chladničky“ a „toto je trvanlivé“. Niečo môže byť ešte zdravotne bezpečné, ale už chutí horšie, niečo naopak nestratí chuť, ale vlhko mu zničí textúru. V tomto článku nájdete praktický spôsob, ako si doma rozdeliť suroviny do špajze, chladničky a mrazničky tak, aby vydržali dlhšie a varenie malo stabilne lepšie výsledky.
Ako skladovať omáčky, pasty a rezance: aby nestratili chuť ani textúru
U ázijských omáčok, past a rezancov často nejde o to, či sú „ešte jedlé“. Omnoho skôr sa totiž môže zmeniť ich vôňa, čistota chuti alebo textúra – a tým aj výsledok celého jedla. V článku nájdete praktický systém, ako doma skladovať otvorené omáčky a pasty, čo sledovať u sušených rezancov a ako sa vyhnúť najčastejším chybám.
Ak si chcete rozšíriť kontext pri výbere surovín, pozrite si aj tému Ako čítať etikety a zloženie alebo praktické Náhrady surovín .
