Monika Fermentované nasolené sardely 340 g

✨ Filipínska chuťovka do ryže, omáčok aj dipov

Fermentované nasolené sardely sú výrazná ingrediencia pre každého, kto má rád intenzívnu, slanú a hlbokú „umami“ chuť. Stačí malé množstvo a jedlo získa plnší charakter – presne ten typ dochutenia, ktoré v kuchyni ušetrí čas aj ďalšie koreniny.

Tento štýl rybej pasty je populárny najmä na Filipínach a skvele funguje ako rýchly základ do jednoduchých jedál aj ako finálne dochutenie. Vyskúšajte ju po troške a postupne dolaďte slanosť podľa toho, s čím ju kombinujete.

✅ Kľúčové vlastnosti

• Intenzívna fermentovaná chuť – stačí malé množstvo na výrazné dochutenie
• Skvelý „umami“ boost do jedál, keď chcete viac chuti bez zložitého varenia
• Hodí sa do teplej aj studenej kuchyne – od omáčok po dipy
• Výborná voľba, ak radi objavujete filipínske chute a slané rybie pasty
• Tip: pridávajte postupne – slanosť sa v jedle rýchlo rozvinie

🍽️ Kľúčové použitie

• Primiešajte malé množstvo do teplej ryže alebo ryžovej kaše pre rýchlu chuťovú „nadstavbu“
• Použite ako základ do jednoduchých omáčok k rezancom či ryži – najprv rozmiešajte v troche tekutiny
• Zamiešajte do dipu (napr. s olejom a kyslou zložkou) a podávajte k zelenine alebo grilovaným jedlám
• Pridajte štipku do polievok, keď chcete zvýrazniť chuť vývaru a dodať mu hĺbku
• Skúste ako slaný akcent do restovanej zeleniny – pridajte až ku koncu a krátko prehrejte

👩‍🍳 Vyskúšajte naše originálne recepty

• Recept na polievku Kimchi
  Objavte chuť Kórey s našou pikantnou kimchi polievkou!

🧾 Zloženie

fermentované ančovičky, soľ 17 %, voda, trstinový ocot, zvýrazňovač chuti: E621, konzervačné látky: E211.

🧾 Alergény

ryby.

🧾 Výživové hodnoty

Energetická hodnota (kJ)- 315 kJ

Energetická hodnota (kcal)- 75 kcal

Tuky- 2,5 g, z toho nasýtené 0 g

Sacharidy - 1,8 g, z toho cukry 0 g

Bielkoviny - 11 g

Soľ - 17,3 g

✨ Bodka na záver

Viete, že fermentované rybie pasty sa v mnohých ázijských kuchyniach používajú podobne ako „tajná“ ingrediencia na zvýraznenie umami chuti v polievkach a omáčkach?