Yamamori Worcesterská omáčka 220 ml

Worcesterská omáčka (známa aj ako Worcestershire Sauce) je pikantná omáčka, ktorá pochádza zo Spojeného kráľovstva. Vyznačuje sa výraznou a komplexnou chuťou, ktorá zahŕňa slanosť, sladkosť, kyslosť, pikantnosť a umami. Táto omáčka sa používa na dochutenie a oživenie rôznych jedál. Omáčka sa tradične fermentuje a dozrieva, čo pomáha rozvíjať a spájať rôzne chute a vône. Po fermentácii sa omáčka filtruje a plní do fliaš. Okrem pôvodného použitia v britskej kuchyni sa worcesterská omáčka stala aj obľúbenou zložkou medzinárodných jedál.

Používa sa na rôzne spôsoby:

Je obľúbenou zložkou omáčok, marinád a dresingov na mäso, ryby a zeleninu.

Na grilovanie: môže sa použiť na ochutenie grilovaných pokrmov.

Do plniek a polievok: používa sa pri príprave plniek a polievok, kde prispieva ku komplexnosti chuti.

História worcesterskej omáčky siaha do 19. storočia. V Anglicku ju vyvinuli bratia Lea & Perrins, ktorí ju náhodne vytvorili, keď sa snažili napodobniť indickú omáčku, ktorú videli u bengálskeho guvernéra. Omáčka bola spočiatku nedocenená, ale čoskoro sa stala populárnou a rýchlo sa rozšírila po celom svete. Dnes je worcesterská omáčka bežne dostupná v obchodoch a používa sa v kuchyniach po celom svete.

Zloženie - vývar (cibuľa, cesnak, bobkový list, škorica, tymián, šalvia, muškátový oriešok, zázvor, čierne korenie, červená paprika, voda), trstinový cukor, destilovaný ocot, voda, soľ, fruktózový sirup, sójová omáčka ( voda, sójové bôby, pšenica, soľ), farbivo E150c, zvýrazňovač chuti E621.

Alergény - sója, pšenica,

Výživové hodnoty v 100 ml

Energetická hodnota (kJ)- 573 kJ

Energia (kcal)- 137 kcal Tuky- 0 g

Sacharidy- 33 g, z toho cukry 31 g

Bielkoviny - 0,9 g

Soľ - 8,1 g