Mehek Kari listy 30 g

Sušené karí listy (známe aj ako karí listy alebo karipatta) sú aromatické listy získané z rastliny Murraya koenigii, ktorá rastie najmä v tropických a subtropických oblastiach Ázie, najmä v Indii, na Srí Lanke a v iných častiach juhovýchodnej Ázie. Tieto listy sú nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál indickej, srílanskej, thajskej a malajzijskej kuchyne, a to v sušenej aj čerstvej forme. Majú výraznú, ale jemnú arómu, ktorá sa uvoľňuje počas varenia a obohacuje jedlá o ich charakteristickú chuť.

Použitie v kuchyni:

Indická kuchyňa: Kari listy sú základom mnohých tradičných indických jedál. Používajú sa najmä pri príprave tadky (temperovania), čo je technika, pri ktorej sa korenie krátko opraží na oleji, aby sa uvoľnila jeho aróma. Kari listy sa často pridávajú do rôznych omáčok, dals (strukovín), ryže alebo karí jedál.

Polievky a omáčky: V ázijskej kuchyni sa karí listy používajú aj do polievok a omáčok, ktorým dodávajú komplexné aromatické pozadie.

Šaláty a marinády: V niektorých jedlách sa sušené karí listy melú na prášok a pridávajú sa do marinád alebo šalátov, aby dodali špecifickú chuť.

Ázijská kuchyňa: Okrem indickej kuchyne sa sušené karí listy používajú aj v thajskej a malajzijskej kuchyni, kde sa môžu pridávať do mäsových jedál alebo zeleninových vyprážaných pokrmov.