Mountains Judášovo ucho 100 g

✨ Jemné judášovo ucho do polievok, wokov aj šalátov 🍄

Judášovo ucho je sušená huba s jemnou, pružnou štruktúrou, ktorá sa v ázijskej kuchyni používa najmä pre svoj príjemný „chrumkavo-gélový“ pocit v ústach. Chuť má skôr nenápadnú, vďaka čomu výborne nasáva vývar, sójovú omáčku či sezamové arómy.

Po namočení sa hodí tam, kde chcete pridať textúru bez toho, aby huba prebila ostatné suroviny: do ramenov a vývarov, k zelenine do woku alebo do studených šalátov s ryžovým octom. Je to malý trik, ako jedlo spraviť zaujímavejšie bez komplikácií.

✅ Kľúčové vlastnosti

• Jemná chuť, ktorá nechá vyniknúť omáčky a koreniny, no pridá výraznú textúru
• Po namočení sa dobre kombinuje s vývarmi aj s ľahkými, kyslo-sezamovými zálievkami
• Skvelé na „vytunenie“ polievok a wokov bez potreby ďalších ťažkých ingrediencií
• Praktické do špajze: sušené huby máte poruke, keď chcete rýchlo pridať niečo navyše
• Tip: po namočení hubu prepláchnite a nakrájajte na tenké pásiky – lepšie sa premieša s omáčkou

🍽️ Kľúčové použitie

• Do ramen/pho: pridajte do horúceho vývaru ku koncu, aby ostala príjemne pružná
• Wok so zeleninou: krátko prehoďte na panvici so sójovou omáčkou, cesnakom a sezamom
• Studený ázijský šalát: zmiešajte s ryžovým octom, kvapkou sójovky, chilli a sezamovým olejom
• K ryži alebo rezancom: nakrájajte na pásiky a použite ako „textúrový“ doplnok k tofu či zelenine

🧾 Výživové hodnoty

Energetická hodnota - 1107 kJ / 264 kcal

Tuk - 1,5 g, z toho nasýtené 0 g

Sacharidy - 66 g, z toho cukry 0 g

Bielkoviny - 12 g

Soľ -0 g

✨ Bodka na záver

Viete, že judášovo ucho sa v ázijských jedlách často používa práve pre svoju jedinečnú pružnú textúru, ktorá príjemne kontrastuje s rezancami a chrumkavou zeleninou?