lime

Polievka Tom yum sa vyznačuje výraznou pikantne kyslou chuťou.

Argentina Gril je „istota“, keď chcete mäsu, tofu či zelenine rýchlo dodať opečený, paprikovo-cesnakový a jemne údený charakter – aj bez dlhého marinovania. V článku nájdete, čo táto zmes zvyčajne obsahuje, ako s ňou pracovať na panvici aj na grile a prečo funguje aj v ázijských jedlách s ryžou, rezancami či wok technikou.

Papája v sirupe je praktický spôsob, ako mať po ruke výrazne ovocnú tropickú chuť počas celého roka. Vynikne v jogurte, dezertoch, ovocných šalátoch či domácich limonádach – a v ázijskej kuchyni dokáže zjemniť štipľavosť aj príjemne zaobliť slané chute.

Citrónová kôra, často označovaná aj ako „zest“, je rýchly spôsob, ako jedlu pridať vôňu, sviežosť a jemnú citrusovú iskru – bez toho, aby ste ho zbytočne prekyslili. Vysvetlíme rozdiel medzi kôrou a šťavou, ako kôru strúhať správne a kde sa skvelo hodí v ázijskej kuchyni (od marinád cez kari až po dezerty).