V ázijskej kuchyni je nepostrádateľný, má jemnú decentne kyslú chuť. Je vyrobený z fermentovanej ryže a neobsahuje kalórie, tuk ani sodík. Nezaobídete sa bez neho pri príprave sushi. Výborne dochutí ryžové šaláty, mäso a ryby. Výborný do marinád, zálievok. V porovnaní s našim obyčajným kvasným liehovým octom je viac sladký ako kyslý.
Zloženie: Pitná voda (60%), fermentovaná ryža (40%), kyslosť 5%
Nutričné hodnoty na 100g
Energie- 63 kJ
Energie- 15 kcal
Tuky- 0 g
Sacharidy- 0,1 g
Bielkoviny-0 g