Megachef Ústricová omáčka Vegan 570 g

✨ Vegánska „ustricová“ omáčka, ktorá spraví umami aj bez morských plodov 🌿

Megachef Vegan ústricová omáčka je šikovný spôsob, ako dostať do jedla hlbokú umami chuť bez použitia ustríc. Má príjemne plnú, výraznú chuť a hodí sa všade tam, kde bežne siahate po ústricovej omáčke – len v rastlinnej verzii.

V kuchyni funguje ako rýchly „ochucovací skrat“: pár lyžíc do woku, marinády či omáčky a jedlo získa intenzitu a zaoblenú slanosť. Vďaka tradičnej výrobe z húb údených na teakovom dreve pridáva aj jemný dymový tón, ktorý pekne podčiarkne mäso, tofu aj zeleninu.

✅ Kľúčové vlastnosti

• Vegánska alternatíva k ústricovej omáčke – umami efekt aj bez morských plodov
• Bezlepková voľba pre jedlá, kde chcete zachovať typický ázijský profil chuti
• Výrazná, „zaobľujúca“ omáčka: stačí malé množstvo a chuť je hneď plnšia
• Jemný dymový nádych z húb údených na teakovom dreve dodá jedlu charakter
• Univerzálne použitie od rýchlych stir-fry po dochutenie hotových omáčok

🍽️ Kľúčové použitie

• Do stir-fry: pridajte ku koncu opekania spolu so sójovou omáčkou a trochou cukru pre vyváženú glazúru
• Ako marináda na tofu, tempeh alebo kuracie: zmiešajte s cesnakom, limetkou a trochou oleja
• Do rezancov a ryže: vmiešajte lyžicu do vyprážanej ryže alebo miešaných rezancov pre výraznejšie umami
• Na zeleninu: krátko prehoďte brokolicu, huby alebo pak choi a dochuťte touto omáčkou namiesto klasickej omáčky
• Ako základ omáčky k jedlu: rozrieďte trochou vody alebo vývaru a nechajte krátko prebublať – vznikne rýchla „wok“ omáčka

👩‍🍳 Vyskúšajte naše originálne recepty

• Recept na kuracie mäso Kai Yang
  Vyskúšajte autentický thajský recept na grilované kura Kai Yang.

🧾 Zloženie

výťažok z húb 65 %, voda cukor, soľ, modifikovaný kukuričný škrob, konzervačné látky E202, E260.

🧾 Výživové hodnoty

Energetická hodnota (kJ)- 506 kJ

Energetická hodnota (kcal)- 121 kcal

Tuk - 0 g

Sacharidy - 27 g, z toho cukry 22 g

Bielkoviny - 3,1 g

Soľ - 10,3 g

Používa sa ako univerzálna koreninová omáčka na zvýraznenie umami arómy a chuti mäsa a zeleniny. Používa sa aj ako marináda, korenie na vyprážanie a korenie. Je tajnou zložkou omáčok používaných v známom brokolicovom a hovädzom miešanom pokrme, miešaných rezancoch a v mnohých luxusných čínskych reštauráciách. Tip: použite 1 polievkovú lyžicu na každých 100 g mäsa.

✨ Bodka na záver

Viete, že ústricová omáčka sa v ázijskej kuchyni často používa skôr ako zvýrazňovač umami než ako „rybacia“ chuť, takže rastlinná verzia vie fungovať prekvapivo podobne?