Panvica WOK oceľová s plochým dnom 38 cm

✨ Oceľový wok na rýchle miešanie, vysoký plameň a chrumkavé výsledky 🔥

Klasický oceľový wok s plochým dnom je presne ten typ panvice, na ktorom v Ázii vznikajú jedlá s typickým „wok“ charakterom: rýchlo opečené kúsky, šťavnatý stred a príjemne chrumkavé okraje. Pri správne rozpálenej panvici sa suroviny skôr opečú než dusia – a to je pri stir-fry ten rozdiel, ktorý cítiť aj vidieť.

Vďaka priemeru 38 cm máte dosť miesta na miešanie bez preplnenia. Je to praktický pomocník na rezance, ryžu, zeleninu aj mäso, keď chcete variť svižne a po dávkach, ako to robia pouliční kuchári – rýchlo, horúco a s kontrolou nad textúrou.

✅ Kľúčové vlastnosti

• Ploché dno uľahčuje stabilné varenie aj na bežných sporákoch, keď potrebujete panvicu pevne „posadiť“ na platňu
• Oceľový wok sa dá rozžeraviť na vysokú teplotu – ideálne na rýchle opekanie bez zbytočného púšťania šťavy
• Veľký priemer 38 cm dáva priestor na poriadne miešanie a prehadzovanie bez toho, aby suroviny padali von
• Vysoké steny pomáhajú sústrediť teplo a zároveň udržia omáčku aj pri intenzívnom miešaní
• Tip pre lepší výsledok: suroviny krájajte na podobnú veľkosť a pridávajte ich postupne – panvica tak zostane horúca

🍽️ Kľúčové použitie

• Vyprážané rezance typu Mee Goreng: najprv rýchlo opečte aromatiká, potom mäso/tofu, zeleninu a nakoniec rezance s omáčkou
• Japchae: na woku spravíte jednotlivé suroviny po dávkach a na záver všetko krátko spojíte, aby ostala zelenina svieža
• Korma a iné omáčkové jedlá: wok využijete na rýchle opečenie cibule a korenín pred pridaním omáčky
• Stir-fry zelenina: pracujte na vysokej teplote a miešajte neustále, aby ostala chrumkavá
• Restovanie mäsa: opečte ho v menších dávkach do farby a až potom všetko spojte – panvica sa neochladí

👩‍🍳 Vyskúšajte naše originálne recepty

• Recept na vyprážané rezance Mee Goreng
  Objavte recept na lahodné Mee Goreng – vyprážané rezance plné chutí, ktoré vás prenesú do srdca juhovýchodnej Ázie.
• Recept na Shahi Navratan Korma
  Skvelý recept na indické jedlo Shahi Navratan Korma.
• Recept na Japchae s omáčkou
  Objavte lahodný recept na Japchae s omáčkou – ideálna kombinácia ryžových rezancov, čerstvej zeleniny a skvelej chuti, ktorá poteší každého milovníka kórejskej kuchyne.

🧾 Recept

nový wok najprv dôkladne umyte teplou vodou, saponátom a drsnejší hubkou, a to zvnútra aj z vonku. Dokonale suchý wok dajte rozpáliť na plynový varič. Povrch woku začne postupne meniť farbu. Otáčajte wokem tak aby sa farba zmenila na celom povrchu. Potom do woku nalejte asi dve lyžice oleja a opatrne rozotrite po celom woku. Rozpálený olej sa začne vypaľovať. Potom nalejte ďalšie olej a nasypte do woku väčšie množstvo nakrájanej zeleniny (môže byť šalát, zázvor, jarná cibuľka). Zmažte do čierna a miešaním zeleniny rozotierajte olej po celom woku. Usmaženú zeleninu vyhoďte, wok nechajte vychladnúť a vytrite papierovým obrúskom.

Mnoho názorných videí možno nájsť na youtube.com (how to seasonig wok):

https://www.youtube.com/watch?v=QCJWJz2Kw2I

https://www.youtube.com/watch?v=a783vEF2yYA

Vypálený wok neumývajte nikdy saponátom a nedávajte do umývačky!

Upozornenie! Bez vypálenie woku nemožno uznať jeho reklamáciu čo sa týka priľnavosti povrchu woku (čiže ak wok nevypálíte a bude sa vám v ňom lepiť jedlo, tak to nie je možné reklamovať).

Materiál : plech a drevo

Priemer: 38 cm

✨ Bodka na záver

Viete, že typická „wok“ chuť vzniká najmä vďaka veľmi vysokej teplote a rýchlemu miešaniu, ktoré suroviny skôr opečie než udusí?