Thai Dancer Černá lepkavá rýžová mouka 400 g

Čierna lepkavá ryžová múka, známa aj ako čierna ryžová múka, sa vyrába mletím čiernej lepkavej ryže na jemný prášok. Táto ryža je prirodzene lepkavá vďaka vysokému obsahu škrobu a má tmavú farbu, ktorá sa po uvarení zmení na tmavofialovú. Múka z čiernej lepkavej ryže má jemnú orieškovú chuť a prirodzenú sladkosť.

Použitie:

Používa sa najmä v tradičných ázijských receptoch, ako sú ryžové koláče (napr. mochi, puto bumbong z Filipín) alebo thajské dezerty. Používa sa na prípravu lepkavého cesta alebo sladkých knedlí.

Bezlepkové pečenie: vďaka svojej lepkavej štruktúre je ideálny do bezlepkových zmesí na pečenie, kde pomáha spájať prísady.

Zahusťovanie: Môže sa použiť ako prírodné zahusťovadlo do omáčok, polievok alebo pudingov.

Ozdoba: Pridáva sa do cesta na prípravu ázijských rezancov alebo palaciniek.

Výživné nápoje: V niektorých krajinách sa používa na výrobu nápojov, ktoré majú hustú konzistenciu a sú obohatené kokosovým mliekom a cukrom.

Zloženie - čierna lepkavá ryžová múka, voda.

Výživové hodnoty na 100 g

Energetická hodnota (kJ)- 1553 kJ

Energetická hodnota (kcal)- 371 kcal

Tuk - 3 g, z toho nasýtený 0,8 g

Sacharidy - 78 g, z toho cukry 0 g

Bielkoviny - 7,8 g

Vláknina - 3,5 g

Soľ - 0,04 g