Recept na japonské kari Kare Raisu

Japonské karí, známe ako „Kare Raisu“, patrí medzi najobľúbenejšie jedlá v Japonsku. Hoci karí pochádza z Indie, japonská verzia sa vyvinula v 19. storočí počas obdobia Meidži, keď sa Japonsko otvorilo západným vplyvom. Japonské karí je jemnejšie a sladšie než jeho indický náprotivok a často sa podáva s ryžou. Tento pokrm je ideálny na chladné dni, keď potrebujete niečo hrejivé a sýte.

Suroviny:

• 1 balenie AHG pasty japonské karí Kare Raisu (50 g) alebo vyskúšajte aj iné japonské karí
• 500 g kuracieho mäsa (stehien alebo pŕs), nakrájaného na kúsky
• 2 stredne veľké cibule, nakrájané na tenké plátky
• 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 jablko, nastrúhané
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 600 ml kuracieho vývaru
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica medu
• 300 g japonskej ryže (napr. Koshihikari), Jasmínová, Basmati
• Nakladaná zelenina (fukujinzuke) na ozdobu – môžete vyskúšať aj kimchi

Postup:

1. Príprava ryže:

• Ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou vodou, kým nebude voda číra. Potom ju nechajte odkvapkať.
• V hrnci priveďte do varu 600 ml vody, pridajte ryžu, znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 15 minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte ešte 10 minút dôjsť.

2. Príprava karí:

• V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezmäkne a nezíska zlatú farbu.
• Pridajte kuracie mäso a opražte ho dozlatista zo všetkých strán.
• Pridajte mrkvu a zemiaky, krátko orestujte.
• Primiešajte nastrúhané jablko a AHG pastu japonské karí Kare Raisu. Dobre premiešajte, aby sa pasta rovnomerne rozprestrela.
• Zalejte kuracím vývarom, pridajte sójovú omáčku a med. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne prebublávať približne 20–30 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.

3. Servírovanie:

• Na tanier naservírujte porciu ryže a vedľa nej nalejte karí. Ozdobte nakladanou zeleninou.

Japonské karí Kare Raisu nie je len jedlom, ale aj zážitkom, ktoré vás prenesie do srdca japonskej kuchyne. Jeho jemná chuť a bohatá textúra vás zahrejú a potešia. Pripravte si tento pokrm pre rodinu alebo priateľov a zdieľajte radosť z japonskej pohostinnosti. Či už ide o večeru počas týždňa alebo výnimočnú príležitosť, tento pokrm vždy vyčarí úsmev na tvári.